1、石斑鱼含有各种微量元素比如无机盐和铁、钙等等，还含有很多胆碱，烟酸以及维生素等对人体有益的成分。而且石斑鱼的蛋白质含量高，脂肪含量低。
2、石斑鱼的鱼皮胶质丰富，能够促进上皮组织的生长，促进胶原蛋白的合成，适合女性食用有美容的作用。
3、多食用石斑鱼好友温中补气的作用，吃石斑鱼可以暖胃健脾，滋润皮肤。石斑鱼脂肪含量低，能够养气血，减轻胃肠负担。
4、因为石斑鱼含有铁，钙等微量元素还含有维生素b一和卵磷脂等，这些成分都能够促进脑部发育，提高记忆力。也能够舒缓身心，消除疲倦。
5、石斑鱼还有保健的作用，多吃石斑鱼有明目，增强体质的作用。石斑鱼还适合孕妇吃，有安胎，利产的作用。
