1、土豆削皮后用如图所示的擦子擦成丝，这个擦子是专门用来做这道菜的，其他的擦子做出来口感不正宗
2、水洗几遍，洗去淀粉
3、拌面，拌均匀，喜欢干一点的多拌一些，喜欢粘一点的少拌一些
4、上锅蒸15分钟，蒸熟备用
5、西红柿切沫，加入盐，五香粉搅拌好 大葱一部分切沫，一部分切段 蒜切片 青椒切丝
6、油热后，加入三分之二葱沫，蒜片，炒出香味 加入拌好的西红柿炒出汤汁
7、加入青椒丝，葱段继续翻炒1分钟
8、加入蒸好的土豆，加点生抽，继续翻炒1分钟后，洒上剩下的三分之一葱沫，喜欢吃酸的可以加点醋，出锅
9、可以吃了，绝对正宗，超级好吃
10、如果喜欢拌着吃的话，蒸熟后直接加西红柿酱，蒜水即可
