1、紫薯提前蒸熟去皮，捣成紫薯泥备用。
2、白糖放入温水中，搅拌至糖全部融化，糖水放凉倒入糯米粉，泡打粉，玉米油。
3、搅拌均匀，揉成光滑的面团。
4、把揉好的面团平均分成10份。
5、取一份面团按扁后包入紫薯馅。
6、像包汤圆一样把馅料包起来，搓成圆球。
7、把包好的面团放在芝麻盘中滚一圈，使表面沾满芝麻，用手轻轻拍紧。
8、锅里多倒些油，烧至5成热，放入麻团。
9、小火慢炸，用筷子轻轻不断拨动，使麻团均匀受热，大概10分钟左右，熟麻团表面金黄，体积变大并漂浮起来。
10、炸好的麻团捞出控油，放在吸油纸纸上即可。
