1、准备好食材。
2、将蛋清蛋黄分离，分别放在两个无水无油的大碗中，
3、蛋黄里加入玉米油，充分搅拌均匀至看不到油花，
4、充分搅拌均匀至看不见油花。
5、加入牛奶继续搅拌均匀，
6、接着筛入黑全麦粉，用Z字手法搅拌均匀至无干粉、具有流动性的面糊，放一旁备用（注意不要打圈搅拌，那样容易起筋）。
7、上下火180度开始预热烤箱，5分钟。
8、蛋清里加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入60克白糖打发至硬性发泡状态。（第一次加白糖是在有放舯荚脔鱼眼泡（大粗泡）时加入，等到粗泡变成小细泡时第二次加入，打至出现纹路时第三次加入）
9、打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊里，每次加入后都用翻拌的手法拌匀（仍然注意不要打圈搅拌）。
10、将面糊倒入模具中，然后拿起模具从上到下15公分的地方摔模，震出大气泡，再把表面轻轻抹平。
11、放入烤箱中下层，上下火180度，烤30分钟左右。
12、时间到后，取出摔模，倒扣在晾架上晾凉。
13、待蛋糕凉透后，直接用手就能轻松脱模，香甜低卡的蛋糕就做好了。
14、分割切片，
15、抹面装饰，
16、瞬间颜值大涨，
17、今日份甜品，送给无甜不欢的你。
