1、自古以来，中医就将桑叶作为治疗消渴症（即现代医学的糖尿病）应用于临床，生物碱和多糖是桑叶中主要的降血糖成分，通过抑制α-糖苷酶和促进胰岛素B细胞分泌胰岛素达到降血糖效果的。
2、而由于桑叶的不同加工和食用方法，桑叶的降糖效果也不同。中药煎煮方法或家庭煲药法会破坏桑叶功效成分的活性，而桑叶直接貅冥尜坼服用或熬成汁饮用口味差和气味难以接受,这两个方式的降糖效果甚微。而现代研究学者通过低温加工的方式有效的避免和改善了以上的问题。
3、冻干桑叶—采取低温，即在冻结的状态下进行，在真空条件下，当水蒸汽直接升华出来后，将桑叶剩留在冻结时的冰架中，形成类似海绵状疏松多孔架构，干燥后活性成分几乎不变。针对性地采用独特的低温度加工的方法，保证了桑叶降糖的显著功效。
