油爆肥肠如何做更好吃家常教程

1、大肠买回，用水冲洗一遍，加入盐揉搓掉表面的粘液冲洗干净。翻过来摘掉肠油里的淋巴结，把生粉倒入揉搓3分钟，,用水彻底冲洗干净

2、用刀切成2CM长度的小段

3、开火倒入锅内，加入姜片，翻炒出大部分水分

4、大葱切小段

5、大肠翻炒至缩卷成型后铲出

6、辣椒切丝

7、中火热锅

8、倒入适量的食用油，倒入肥肠

9、不断翻炒至肥肠出油变稍干

10、加入辣椒丝，胡椒粉翻炒一分钟

11、大肠变干后加入酱油，蚝油，盐翻炒均匀

12、倒入大葱翻炒至大葱变软即可出锅

13、成品，很香很好吃