1、首先将波兰种做烂衣茫庥好，150克纯净水，150克全麦粉，1克酵母粉混合成面糊，盖上盖子送入冰箱冷藏室发酵一夜。
2、准备食材并称重。
3、将主面团食材全部加入厨师机桶，顺序是: 酸奶，鸡蛋，奶粉，盐，糖，高筋面粉，酵母粉，最后加入发酵好的波兰种，启动厨师机，1档揉面10分钟。
4、10分钟后加入室温软化的黄油，再次启动厨师机2档揉面20分钟。
5、20分钟后面团已经有了不容易破的手套膜，将面团取出揉圆放入器具中，盖上保鲜膜进行发酵。
6、发酵烂衣茫庥好的面团分成6等份，每份约167克，盖上保鲜膜松弛10分钟。(面团重量一定要相等，不然做出来的吐司会高矮不一)。
7、取一块面团，用擀面杖擀长舌状，将气泡拍破。放上豆沙馅抹平，由上而下卷起，依次做完。
8、做好的吐司胚放入模具中。（我的模具是2个450g）放入蒸烤箱进行二次发酵，温度为35°时间为50分钟。
9、发酵蝮舟湛搁至9分满，入烤箱下层，上管150度，下管145度烤55分钟，注意观察上色情况，上色立即加盖一张锡纸！（烤箱具体温度及时间请根据自家烤箱性能另定）。
10、戴上隔热手套取出模具，趁热脱模，全家人都喜欢吃的全麦豆沙吐司面包。
