1、将红薯皮削去，然后切成小块，装入碗中，再盖上一层保鲜膜，加入10ml的清水，入锅蒸熟，一定要盖上保鲜膜，不然水分太多，最后把红薯泥烤干。
2、接着把蒸熟的红薯块全部压成泥，一定不要加水。
3、黄油要先软化掉，可以稍微加热一下，稍微变软就可以了，可以放入烤箱中小火烤几分钟。
4、软化后的黄油放入盆中，加入准备好的面粉和白糖，混合均匀，混合至看不到面粉就行了。把红薯泥倒入盆中，一起用手揉捏成面团即可。
5、桌上铺一层保鲜膜，取一部分面团，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖把它擀成半厘米厚的面饼。
6、放入冰箱的冷冻层，大约冷冻20分钟即可取出，我们先准备一颗鸡蛋，把蛋清过滤留下蛋黄，把冻好的面唤魇兄溱饼刷上一层蛋黄液，再撒上适量芝麻。
7、然后用刀切成合适大小，烤盘上垫一层油纸，放入切好的面饼，用170度烤20分钟左陴查哉厥右即成，大家的烤箱都不一样，根据实际情况来适当调整，甜美可口的红薯饼干就做好了，
