巧克力曲奇的做法

 时间:2024-10-13 18:53:55

1、称量好所有材料

巧克力曲奇的做法

2、面粉、玉米淀粉和可可粉混合均匀后过筛(我没有低筋面粉所以用面粉和淀粉替代,如果有低筋面粉直接用85克低筋面粉,不用面粉和淀粉混合了)

巧克力曲奇的做法

3、黑巧和淡奶油隔热水搅拌至溶化,保持温的

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4、黄油软化后加糖粉、盐

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5、打发至颜色变浅体积变大

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6、加入鸡蛋液搅拌均匀

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7、分两次加入巧克力奶油

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8、每次搅拌均匀后再加下一次

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9、筛入过筛好的可可面粉

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10、用刮刀翻拌至无干粉即可

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11、用八齿裱花嘴挤入烤盘

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12、放进预热好的烤箱,中层,上下火,170度,20分钟左右至边缘微微变色即可

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