1、将黄油都切成均匀的小丁
2、加入低粉
3、用刮刀切，使黄油均匀地包裹上面粉，呈松散的沙粒状
4、40g蛋液和盐混合，倒入
5、用手轻柔的混合成团，装入保鲜袋内，冷藏30分钟
6、制作肉桂苹果馅：锅里放入黄油，小火融化后加入苹果块和30克砂糖
7、搅拌均匀后再放入1/4个柠檬汁
8、洒入肉桂粉，小火煮10分钟左右
9、汁水较多，我加了点生粉收汁
10、翻炒均匀成肉桂苹果馅备用（其实这个肉桂苹果馅可以多做点，包在面包里也好吃，我的图片上就是双份的量，材料里是实际用的量 ）
11、30分钟后，从冷藏室取出，案板撒粉或垫上保鲜膜，配合模具的大小，擀成0.2-0.3cm厚的长条形面皮
12、将面皮铺入模具，四周贴合模具，多余的面皮用擀面棍擀下，用叉子在底部挨排扎孔
13、然后在面皮上铺一张油纸，然后再覆盖重物(如石子，红豆等,这样做是为了防止烘烤时面皮受热鼓起），放入预热好的175度烤箱，先烤15分钟
14、然后将油纸和重物取下，继续烘烤15分钟后取出冷却备用
15、用叶子模抠出若干叶片
16、我用的飞饼皮编了3根麻花辫
17、把炒好的肉桂苹果馅加入
18、用派皮切成细条和用飞饼编的麻花辫，横竖交错成方格，压紧边缘，去除多余部分后上面刷蛋液
19、把叶子围在四周边上，静置10分钟
20、放入预热好的175度烤箱，再烘烤20分钟，转185烤10分钟左右看到上色取出
