1、紫色茄子清水泡洗净备用。
2、紫色茄子捞出来控干水分。
3、把紫色茄子切成如下的片形状。
4、准备好适量的线和一个缝衣服的针，穿好线。最好是白线，别的颜色的线有可能会掉色，对身体健康有影响。
5、在穿好双线后，在两个线头处打一个结。把我们切好的紫色茄子片一个一个的穿在线上，如图所示。
6、很快穿好一大串了，在线头的两端要留出一部分线，到时要打结固定。
7、这是我穿好的第一大串，最好给钱打个活结，这样到晒干后好取出。
8、那些紫色茄子一共穿好了3大串，把它都挂到有阳光的地方晒2-3天就好了。这个时间不好定，只能看天气情况而定的，晒干后就到想吃时用水泡30分钟左右，可和楱诼垂柳肉或其它自己喜欢吃的菜一起搭配炒出一份鲜美的菜肴哦。
9、下面的菜是本人亲自晒干泡过切小的紫色茄子干哦。
