1、准备好干面粉一小瓢。这个干面粉的质地必须和揉面面盆里面的面团的质地一样，不能你面团是中筋面粉，干面粉使用的是低筋面粉，那样揉出来的面质地肯定改变。
2、将面团上面首先撒上一层干的干的面粉。
3、用手将干面粉在面团上下图均匀了。
4、之后就可以揪住面团一段往上拉扯。
5、然后再将刚才揪起来的面团一角按压下去，这个过程要用点力气、
6、如果这时候手被沾上了很多粘的面粉的话，可以两只手对着搓一搓，将剩余的干面粉搓进面粉。
7、将每个手指头上粘的面粉都弄干净。因为手是洗干净的，可以把面粉都弄到盆里去，不要造成不必要的浪费。
8、将面团整体拉起，然后对折成一半。
9、用手用力按压下去。
10、按照上述方法，反复进行，约十多分钟。
11、最后时间到了，功夫也到了，面柔的差不多了。
12、用手背和手指，反着将面摁一边，使其变得平整。
13、这个阶段面已经柔润揉开了，只差整理以下外形，好继续去发面和醒面。
14、将揉好的面防止暖气上面，准备发面。
15、揉好的面上面整理好形状，静静的让他发面。
16、发面好了之后，上面整形的地方是凸起的并且光滑的。
