1、买回来的冻鸭，解冻，洗干净
2、把鸭屁股，切下，扔掉
3、上锅加入水，放入姜，和葱，料酒20克
4、把鸭子，放入锅中，大火烧煮
5、煮出浮沫后，撇去，关火焖个20分钟，把鸭捞出
6、捞出的鸭，过凉，沥干水份备用
7、重新起锅，加水，放入迷迭香，老抽，生抽，盐，料酒30克，大火煮开，关火凉凉
8、凉凉后，放入鸭，浸泡一晚
9、浸泡好的鸭，取出，沥干水份
10、刷上一层叉烧酱（喜欢别的口味的，可以换成其它酱）
11、鸭子放入烤盘，把鸭嘴，鸭骨头，用锡纸包住，以免烤黑
12、放入烤箱，220度烤30分钟，（烤箱温度按自己烤箱脾气特定）
13、时间到取出，再刷上一层蜂蜜
14、再次放入烤箱，过十分钟，再刷一次蜂蜜，然后再烤30分钟
15、烤好后，取出切块，装盘，上桌，放上一碟自己喜欢的酱，沾着吃！
