1、处理鸡翅将鸡翅清洗干净，沥干水分装盘，表面划几刀或者用牙签扎几下洞，方便入味。我这里是将鸡翅扎洞了，表面看不太出来。
2、调配腌料准备酱油和蚝油，将蒜头切成蒜泥，切得越碎味道越浓。如果酱油不小心放多了，蚝油就放少一些，不然会很咸。
3、腌鸡翅将腌料放入盘中，翻动一下鸡翅，确保鸡翅都能粘到腌料。将盘子铺上保鲜膜，放进冰箱，可以提前一晚准备，这样第二天拿出来煮就会很入味了。我的是白天处理的，放进冰箱5个小时，中途拿出来翻动了一次，已经入味了。
4、空气炸锅加热鸡翅我的炸锅可以同时调节加热温度和时间，有些炸锅只有一个按键可以调节，建议具体加热方法参考炸锅的说明书。先调节温度120°，时间3分钟，将炸锅预热，待预热完毕后，将鸡翅放进炸篮，调节温度160°，时间12分钟，开始加热。注意不用放油。
5、出锅装盘加热完毕后装盘，用筷子戳一下，没有血水就是熟透了的。撒上若干白芝麻，让鸡翅更加香滑诱人，好看又好吃。
