1、西湖龙井属绿茶类，居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖山区，以“香高、味鲜、色翠、形美”而著称。龙井茶的品质特点为色绿光润，形似碗钉，汤澄碧翠，芽叶柔嫩。
2、颜色：色泽嫩绿泛黄。
3、外形：扁平光滑，苗锋尖削。
4、滋味：汤色嫩黄（绿）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽浓醇。
5、西湖龙井属芽茶，产区内树荫多，日曳骣苷镐照短，白沙土质叶黄素丰富因此炒制后呈嫩黄色，即糙米色。这是鉴别茶叶品质的重要标志，越明显越好
6、想喝到正宗西湖龙井，首先要挑产地。一级产地“狮龙云虎梅”，二级产地龙坞，留下等。此外所产只能叫龙井茶，二者不能混为一谈。
7、西湖龙井口感偏淡，一般而言，采摘时间越晚越浓郁耐泡。水温水质冲泡方法会影响茶叶口感。选购时牢记：茶无最好，适口为佳。
