1、首先，将青瓜去掉头尾部分，清洗干净，并在菜板上切成薄片状，装入碗里备用。
2、青椒切成小碎块，姜蒜切末备用。冰冻的瘦肉事先拿出来解冻。
3、接下来开始煮菜。预热锅底，倒入适量的食用油，先把瘦肉放进去翻炒一下。
4、再加入青椒、姜蒜一起进去爆炒。
5、接下来再放入青瓜，一起翻炒均匀。加入适量的盐、一点点生抽即可。
6、炒至半分熟时，加入一点点水分，盖住锅盖继续煮开2分钟左右。
7、最后，打开锅盖，这时发现青瓜已经煮蚧蝾胖垂熟了，但是不能太软，不然没有嚼劲的清脆感，味道适当即可出锅作为一道菜啦！
