1、猪肉用小锤敲两三分钟，然后用炸鸡粉腌一下。不过我觉得自己调比较好，炸鸡粉的味道太淡还得放盐。
2、这块肉在冰箱里腌了两天，一直没时间做。沾上一层蛋液，再滚上一层面包屑。
3、入油锅煎。
4、煎好之后放在吸油纸上，凉一点切成段。
5、此时调一碗汤。可以直接用高汤，我家的高汤被我爸当废水给扔了，所以就用酱油和盐，味精调了一个。
6、倒入锅中，把切好的洋葱撒进去，尽量集中在中间。
7、放上切好的猪排，等水烧开。
8、水滚倒入鸡蛋，均匀铺在猪排上。这个鸡蛋就是用的刚才猪排沾过的，自己做，不用那么浪费，一个就够了。
9、盖上锅盖焖一分钟，蛋液变成这个样子就可以关火了。
10、准备白米饭。
11、盖上。
