1、食材准备好～
2、8个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。蛋黄里加入20g白砂糖，搅拌均匀至发泡。蛋清一定放入无油无水的容器里，不能有一点蛋黄，好利于后面打发～
3、蛋黄里➕过筛的80g低筋面粉，搅拌均匀，再➕80ml玉米油和80ml牛奶，搅拌均匀备用。
4、蛋清用打蛋器打发至鱼眼泡状后，分3次加入60g白砂糖，打发至提起有倒钩状。
5、打发好的蛋白分3次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。最后一次将盆里的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌，这样更均匀。
6、烤箱180°预热，蛋糕糊倒入烤盘中，震一下，把气泡震掉。
7、放入烤箱，180°烤25分钟～
8、用圆形器具压出蛋糕片来，放凉备用。
9、蓝莓洗净，200g淡奶油加入10g白砂糖打发至提起有弯钩状～
10、铺一层蛋糕片，一层奶油，一层水果，再叠加蛋糕片，奶油，水果～我铺了三层～再最顶层撒点过筛糖霜点缀一下……
11、配上之前做的奶茶～完美的下午茶～
12、想吃一口吗？
