家庭自制酱香黄豆香肠焖饭

1、将黄豆洗干净后放在碗内，加入没过黄豆的清水，浸泡过夜

2、等黄豆泡好后，再来处理其它食材，将黑木耳倒入碗内，加入热水，把它泡发，用热水泡黑木耳可以加速泡发的速度

3、黑木操鲲吆提耳泡发后洗干净，撕成碎块，然后再把香肠洗干净切成片状，大蒜去皮切块，香葱洗净切成葱花，葱花切好后，葱白部分和葱绿部分要隔开放，因为二者下锅时间不同

4、起锅烧油，我们先把葱白和大蒜下锅，中火煸炒出香味

5、然后再倒入香肠，转大火爆炒，把香肠本身的油脂给逼出来，这样做好的焖饭会更咸香

6、接着倒入泡发的黄豆和黑木耳，继续用大火爆炒1分钟

7、1分钟后，倒入2勺老抽、3勺生抽和1勺黄豆酱，翻炒至上色均匀即可熄火

8、将250克的大米淘洗干净，然后倒入电饭煲内，再加入适量的清水，我家煮饭通常加水，是以水面高出米面1个指甲盖的长度即可，大家可以参考一下

9、再把刚刚锅内炒到半熟的食材连同汤汁一起倒入电饭煲，再用勺子拌匀一下，最后盖上盖子，选择煮饭键即可

10、出锅后撒上葱花增香，即可享用。这道焖饭，也是我们母子二人今天的晚餐，发图晒朋友圈后，没想到走红朋友圈，饭菜一锅出，收到多数好评。