东台美食之萝卜丝烧大蛏（临海参蛏）

1、大蛏泡水3-6个小时后，剪开、清洗干净去沙。

2、白萝卜改刀切条、粗细均匀。

3、锅内加入清水烧开，放入萝卜丝煮熟。

4、锅内放入熟油、姜末，加入大蛏，煸炒放入高汤，汤色泽如奶，加入萝卜丝和调料。

5、起锅时放入胡椒粉、蒜花装盘即可。

6、口味特色品味咸鲜、洁白鲜嫩、汤白如奶营养特点及功效蛏，富含核酸、维生素A和硒、锌、铁等微量元素，可润泽五脏、聪耳明目、美容肌肤；白萝卜，含抗病毒的干扰素诱生剂和起抗癌作用的木质素等，一荤一素，珠联璧合，是老少皆宜的健康食品，也是抗病防癌、延年益寿之佳品。