1、将材料1-6全部放进面包桶,启动程序和面15分钟
2、放入材料7,再次和面15分钟,直到出膜
3、和好的面团盖上保鲜膜室温发酵,直到发到原来的2倍大,手指蘸面粉在面团上戳孔,孔不会回缩
4、将基础发酵完成的面团轻拍排气,分成8份,揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟,取一个小面团擀成牛舌状,从上到下卷起来
5、放入模具中,在温暖湿润处进行第二次发酵(我把它放进烤箱,并在旁边放了一碗热水),发到原来的1.5倍大后取出,刷上蛋液洒上白芝麻,烤箱175度烘焙15分钟后取出放凉。汉堡的面包坯就完成了
6、在面包的发酵过程中,我们可以来做烤肉饼:将肉搅碎,洋葱切碎,放入鸡蛋液,面粉,盐、酱油搅拌到粘稠,加入黄油,继续搅拌上劲,稍稍整形后,放入200度的烤箱烘焙20分钟即可完成