茄子酱拌面的做法！

1、茄子洗净切丁。

2、肉和番茄切丁。

3、大蒜切末。

4、热锅冷油。

5、油热放小许食盐。

6、放入肉丁和茄子翻炒。

7、炒至茄子变软。

8、放蒜末翻炒。

9、放番茄翻炒。

10、番茄断生放黄豆酱和清水翻炒。

11、炒至汤汁变稠，放鸡精。

12、炒均匀即可。

13、切葱丝。

14、跟洗好的苦菊放一起，做面码。

15、锅烧开水，下面。

16、煮三开。

17、关火捞出。

18、装盘。

19、放面码和茄子酱即可。

20、成品。