1、跟国外的吃货不一样，中国人最近几年比较迷信猪皮的美容效果，原因是因为它所含的胶原蛋白。
2、的确，猪皮中蛋白质主要都是胶原蛋白，用它能做出好吃的肉皮冻。不过，指望吃猪皮能美容，你可能要失望。
3、胶原蛋白其实并不是一种优质蛋白质，其作为蛋白质的营养价值很低。决定蛋白质营养价撕良滤儆值的，主要是其氨基酸的组成，通常的氨基酸有二十种，有8种是必需的，其他12种则可以通过其他氨基酸转化而来。
4、胶原蛋白中含有大量的非必需氨基酸，必需氨基酸却很少，完全不含必需的色氨酸。所以，其作为蛋白质来源，对人体的贡献率其实很低。
5、其次，吃进去后的胶原蛋白也无法被人体直接利用。胶原蛋白对人体皮肤确实很重要，能够起到支撑皮肤、保持紧致的作用，
6、但是，由于胶原蛋白是大分子结构，不能被人体直接吸收，需要通过消化系统转化成氨基酸，再由不同种类的氨基酸组成人体不同部位所需的不同蛋白质。因此，吃下去的猪皮也要先被消化分解成氨基酸怪寄拮惋才能吸收，它根本无法达到我们的脸部，更别指望它能美容。
7、另外，合成皮肤胶原蛋白所需要的主要原料是甘氨酸、脯氨酸、赖氨酸和维生素C，只要注意食物多样、营养均衡，就根本不需要吃猪皮
