1、电饼铛的工作原理简单来讲就是食物放中间，上下都可以独立加热，主要用于烙饼，也可以兼备烤、烙、煎、炒等烹调工作的自动或程序控制式厨房电加热器具。
2、其实电饼铛和平底锅有很大的相似性，而电饼铛呢就是平底锅的升级版。
3、首先我们来说一说电饼铛的缺点：1、无论做什么食材最好要在锅内抹油，否则空烧会把锅烧坏的。2、温度不可控，但时间可调。3、锅的深浅影响你烤的东西。
4、当然，电饼铛的优点也是很多的：
5、第一、不用看着，设定好时间来取就行了。我自己本身的忘性就大，用平底锅在煤气上烧有时候可能就给烧忘记，糊了。像烙饼啊，就特别方便。如果家里经常喜欢自己做饼，电饼铛是个不错的选择。
6、还有像炒花生啊、煎鸡蛋啊，一般电饼铛上都有设定好的直接选择好就可以了，也不用担心会糊掉。
7、第二，温度一般均匀。只要锅放平一般不会出现有的地方熟有的地方生的情况。像煎牛排就挺不错的。
8、也可以煎饺，做手抓饼之类的。煎饺的话最好就用那种深槽的，这样饺子就不会被压成饼了。我很想说电饼铛做手抓饼真心不错，无论你动作有多慢都不会糊掉。
9、说了这么多，其实还是根据每个家庭的需要自行谛忖认噤决定。如果你的家庭里很少吃油煎的食物，很少自己烙饼吃，只是偶尔几次那就完全没必要买电饼铛了，因为说真的电器这东西最怕的就是放着不用等生锈，偶尔用一次平底锅也是可以解决的。
10、如果你的家庭里日常喜欢吃饼，各种烙饼，喜欢油煎食物，什么炸鸡柳、煎牛排、炒花生，那么电饼铛是你的不二选择，个人觉得挺好用的。
11、最好告诉大家一个小窍门，电饼铛里每鸱远忡绑次不要放太多有，因为都是不粘锅，不然每次清洗都让你崩溃。还有一点，如果只是炒东西，不盖盖子的话上盖最好别加热，不然会被空烧坏的。
