1、青椒洗干净，把里面的籽挖出来。
2、从中间切开，我这个青椒买的有点大，所以要切小点，如果是买的小青椒个头不大，就只要把青椒切开就行。
3、肉沫加上少许的生粉，生抽，盐，搅拌均匀，腌制一小会儿。
4、把肉沫均匀的抹在每片青椒上。
5、最好是用平底锅，这样可以保证每片青椒受热均匀，如果没有平底锅，用普通炒菜锅也是可以的，锅上倒入油。
6、开小火，把青椒放入到锅中，慢慢煎。
7、依然是小火，中途用筷子翻个面，动作要温柔，不然肉沫就掉下来。等两面都煎的有点焦黄了，就盛到盘中。
8、锅里再倒入耗油，盐，鸡精，关火。
9、再把锅里的汁淋到青椒上面。
10、这样做出的比整个青椒要更好吃，青椒没有熟到烂，肉沫同时也熟了，比普通的虎皮青椒口感更佳，喜欢的朋友可以试试。（最后青椒上的红色点缀物是红心的火龙果，看着是不是很有食欲呢？嘻嘻~）
