1、将低筋面粉过筛一下，然后打5个鸡蛋，只取蛋黄，然后再打一个鸡蛋，将5个蛋黄倒入这个鸡蛋中，搅拌均匀。然后再将牛奶倒入里面，搅拌均匀。
2、往奶锅里倒入适量玉米油，然后加热，油热后关火，稍微凉置，将筛过的低筋面粉倒入里面，搅拌均匀。最好边倒边搅拌。不断搅拌，直到烫面团开始变得细腻顺滑，然后稍微凉置。
3、将烫面团倒入蛋黄液里，加入适量的食盐，然后搅拌均匀成蛋黄糊。
4、将取出的蛋清倒入少量柠檬汁，然后分三次加糖用电动打蛋器低速打发，将大概25g的细砂糖倒入里面，用打蛋器打，然后直到泡沫细腻。
5、打发到湿性发泡时，提起打蛋器蛋白挺立但最尖端轻微下垂即可，不要打的太狠。然后将三分之一的蛋白倒入蛋黄面糊里，用刮刀搅拌均匀，从下往上搅拌，不要转圈搅拌，否则会将打好的蛋白消泡。
6、将拌好的蛋黄面糊倒入其余的蛋白里从下往上搅拌，不要转圈搅拌。充分搅拌均匀后制成蛋糕糊。然后将蛋糕糊倒入蛋糕模具，轻轻震几下，震出空气。
7、放入烤箱。烤箱170度预热。用水浴法中下层烘焙，将模具放在盛有热水的烤盘上，170度上下火，10分钟后调制150度，上下火40分钟。烤好后，取牙签扎入蛋糕，取出后没有残留物就说明熟透了。然后取出后，将模具倒扣在烤网上，冷却后脱模，然后切成自己喜欢的模样就好啦~
8、注意，温度和时间要根据自己的烤箱情况来定
