1、看石榴的颜色：石榴一般分为三种颜色，红色，黄色和绿色，有人会认为挑选石榴越红的就越好吃，但其实这个想法是错误的，在购买石榴的时候应该挑选黄色的石榴，黄色的石榴是最甜口感最好的。一般来说，果皮为红色的石榴是暴露在阳光下，并且接受了充足的太阳光的照射，呈现出表皮是红色的，但是在这里面果肉的口感就相对来说有点酸。表皮是黄色的石榴，通常是因为没有足够的阳光来照射造成的，但是里面的果实是玛瑙红色的。表皮为绿色的石榴尝起来也是没有那么甜。
2、看石榴外皮的光泽度：挑选石榴的时候，看一下它表面的光泽，外皮光亮的石榴就是新鲜的，如果表面有黑斑或者褶皱很多的石榴不要购买，这种石榴是不新鲜的。
3、掂一掂石榴的重量：同样大小的石榴放在手上感觉一下它的重量，分量比较重的水分比较多，多汁口感好，也说明这个石榴相对比较新鲜。
4、看石榴的外形：很多人认为挑选石榴的时候，挑选圆形的石榴是比较好的，其实不是这样的，，应该去挑选方方正正的石榴或者菱角分明的石榴，这样的石榴皮会更加的薄，水分也会更加的充足，果肉也会更加的丰满。
5、看石榴的底端的形状：在选购石榴的那时候，看看的石榴底端有个菊花状的裂纹，也就是石榴的花苞。通常来说只要是石榴完全成熟，这个部位的裂纹会裂开，水分就会比较饱满，并且越成熟的石榴越这个裂纹会越开，石榴籽吃起来就会比较甜。看到这个裂纹没有裂开或是只有稍微的裂开的，则说明石榴还没有完全熟透，石榴籽还可能是透明色的，吃起来也会比较酸。
