1、将买回来的虾，洗一洗，嗯，我买的是解冻的大白虾，要是活的就更好了（虽然，我没有用过活的做，但是我~猜~会~更~好~），然后去虾线
2、切一片姜，然后姜末，加适当料酒，待5分钟，去腥味
3、开虾背，从虾背中间切开~不要切成两片，还是要连着~如图~注意安全奥~
4、取粉丝，在温水里泡5~6分钟、备用
5、调酱汁，将蒜切为末，加1勺糖，1勺盐，1勺料酒，再加入适当蒸鱼豆豉
6、粉丝捞出，放在盘里…如图，中间稍高~
7、将虾摆在粉丝上，（现在知道粉丝为什么中间要高了吧~方便虾自动开背口，然后也很漂折傺俏鲐亮奥）将酱汁用勺放在虾背里，剩余酱汁中间与周围淋上去吧~
8、蒸锅内加水适量，将摆好的虾在蒸锅内蒸8分钟（盖上盖子奥）然后出锅。
9、小葱切细圈，小米辣切小段，虾出锅后，均匀撒在周围（嗯，这菜虽有小米辣，但是真的不辣~）…烧热油，拨揞搠床均匀淋上一层~菜就上桌啦~
