1、牛奶700克+蝶豆花15克小火煮至微沸，关火焖10分钟。
2、滤出蓝色牛奶放冷备用。
3、低粉160克+玉米淀粉30克+白砂糖60克+盐2克放入盆中搅拌均匀。
4、分次加入冷却的蓝色牛奶，每一次都要搅拌均匀。
5、将5个鸡蛋搅散加入面煳中搅匀。
6、加入玉米油或融化的黄油30克，搅拌均匀。
7、搅拌好的面煳过筛2-3次，会让饼皮的口感更细腻。 过筛好的面煳放入冰箱冷藏1小时。
8、开小火先加热麦饭石锅，不要太热时加入一勺面煳，轻轻晃动锅让面煳摊平。 （如果锅的不粘效果不是太好，可以在锅底刷少量的植物油防粘）
9、等饼皮开始冒小泡泡就可以离火了。
10、用橡皮刮刀在饼皮边缘走一圈，倒扣在盘子上。 把锅放在一边冷却，饼皮慢慢摊平，再继续佼锩吃邢摊下一张，这样锅体不那么烫，就不会倒入面煳来不及摊平就凝固了。
11、淡奶油400克+白砂糖28克+适量的香草油打发至八分。
12、一层一层的薄薄涂抹好奶油。
13、用圆形裱花嘴在表面挤一圈奶油。
14、摆放水果装饰，筛薄薄一层防潮糖粉。
15、切开看看是不是很漂亮！
