家常菜之金针菇配鸡胸肉的简单做法

 时间:2024-10-13 17:49:52

1、先把鸡胸肉洗干净,切成小块,如图。接着装盘后加盐,加糖,加生抽,加生粉,加点油搅拌均匀待用!拿一个小碗,打一个鸡蛋进去,再加两勺半面粉,顺时针或者逆时针搅拌一分钟左右,做成面糊,如图。

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2、把锅洗干净,倒油,油多一点,毕竟是炸。开火,油快开后转字斤谯噌最小火,接着把腌过的鸡丁用筷子放进面糊里,因为腌过可能有汁。鸡丁裹上面糊后,一块一块放进油锅,等全部放完后,换中火,炸一分钟左右后,看起来定型了,铲子直接翻面。如图。再炸一分钟后,关火,装盘待用。等几分钟后,开火,油开后,再把炸过的鸡丁再炸一次,大概一分钟左右,关火,装盘。

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3、把金针菇根部去除,洗干净,沥干水分待用。把大蒜拍好,切眨饲遛赔碎待用。接着把油锅的油倒一部分出来,留一部分,开火,油开后把大蒜倒进去爆香,接着把金针菇倒进去翻炒两分钟左右,熟了,装盘。如图。

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4、把油炸好的鸡丁倒在金针菇上面即可!如图。其实,油炸好的鸡丁直接配番茄汁也可以了。这道菜我就是金针菇做底,其他人也可以换成自己喜欢的配菜!

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