1、准备好以上食材饶主碌妒待用，肉碎用十三香、生抽、食用油、淀粉调和好后腌制十分钟左右。虾仁用料酒、少许白胡椒粉和食用油搅拌均匀后腌制待用。
2、锅中水烧开后放入韭菜花灼软捞起，再用冷水冲洗后控干水分待用。
3、鸡蛋、鸭蛋打散后过筛，没事就最好过多几次吧（我强迫症患者一般最少都是过筛三次）。
4、开火，锅中刷上少许食用油。
5、倒入适量蛋液后摇匀，慢火煎熟。
6、另起油锅，先将肉碎炒至变色后加入虾仁翻炒片刻。
7、再加入胡萝卜粒、玉米粒、青豆翻炒片刻淋少许麻油起锅。
8、包的时候将蛋皮翻转过来，靠锅底部分在上面哈，这样包出来的色泽会漂亮一些哦。
9、折好后，系上韭菜花即可。
