1、准备好材料，分离蛋白蛋黄，蛋白➕柠檬汁送入冷冻备用，预热烤箱
2、可可粉➕热水搅拌成无颗粒的糊
3、牛奶➕玉米油搅拌均匀乳化
4、筛入低粉划一字搅拌均匀
5、加蛋黄划一字搅拌均匀
6、做好的蛋黄糊
7、取出冷冻成冰渣的蛋白分3次➕细砂糖打发至，提起打蛋头弯钩垂下
8、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌大致均匀
9、倒回到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
10、取出160克蛋糕糊➕可可糊翻拌均匀装裱花袋
11、烤盘铺好油纸，先倒入原味蛋糕抹平
12、再挤入可可蛋糕糊，抹平
13、用手指或者粗一点棍子，按到蛋糕糊中如图红色线划连续的曲线，注意⚠️手指按到烤盘底部
14、再转90度如图绿色线条划曲线
15、放入预热好的预热烤箱，中层上下火烤165度，烤20分钟，转170度上火烤5分钟，取出晾凉
16、淡奶油➕糖打发硬挺，晾凉的蛋糕片盖一张油纸翻面，平行绿色线的方向，切去边抹上奶油，卷起来
17、冰箱冷藏定型30分钟
18、切段，无需装饰，切面美美哒
