1、手指年糕冲洗干净后，切成小寸段备用。
2、西红柿清洗干净后，从中间切开去蒂，切成小滚刀块。
3、锅中放入一汤碗的清水大火煮开，下入年糕继续煮开，再小火煮40秒钟。
4、年糕捞起来放在凉水里过一下，再用漏勺捞起来，沥净水分。
5、锅中倒入30毫升花生油烧热后，倒入西红柿翻炒，调入半调料勺的盐、一茶匙白醋和迷撞笸痉两汤匙的白糖炒到西红柿出汁。
6、加入一铁勺清水，大火烧开再小火煮3分钟，煮到西红柿发软，呈糊状。
7、倒入焯过水的手指年糕大火翻炒均匀，撒上葱花即可出锅装盘开吃，年糕酸酸甜甜的、软软糯糯的，非常好吃！
