1、原料：土鸡半只、山药约一斤、杏鲍菇两个。做法：1、土鸡洗净剁成块，活鸡宰杀后不要马上下锅，最好放镉胶鱿瓜几小时炖味道更好哦。2、山药削皮后泡在水里防止氧化，削皮我是让卖菜的大姐代劳了。3、杏鲍菇斜切成厚片。4、瓦罐冷水下鸡肉，水沸腾后仔细的撇去浮沫杂质。5、炖约一个小时放杏鲍菇和姜片，葱白段。6、继续炖约二十分钟时打去油脂，汤很清亮了再放山药一起炖。7、最后起锅放盐调味，有人喜欢加味精，我一般不主张，鸡汤本来就很鲜。
2、现在已然是春季，正是感冒易发季节，又刚刚春节过去，多喝清淡的鸡汤也可以养养被折磨的胃，加了山药是健脾，而杏鲍菇则是促消化的佳品。
3、风热型感冒药膳——茶豆饮配料：绿豆30克，茶叶9克，白糖适量。制法：先将茶叶用纱布包好，与绿豆一起，加水煎煮，待绿豆熟时，去茶叶，加入白糖溶化。用法：热服，可一次或分次饮。功效：绿豆甘寒，清热解毒，能治痧痘热毒，加茶叶利尿，白糖清热，用治时行感冒，咽痛发热，小便不利或兼有尿痛者。
4、治疗感冒又能护胃的感冒药膳-薄荷粥配料：薄荷15克，粳米60克，冰糖适量。制法：先将薄荷煎取药汁候凉，取粳米加水煮粥，待粥将成时，加入薄荷汁及冰糖即可。用法：稍温即服，得汗最佳。 功效：薄荷为疏散风热之要药，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有护胃作用。用于素有胃病，新感风热者最为适宜。
5、治疗感冒润肺止咳的药膳-板栗炖猪肉配料：猪瘦肉500克，栗子300克，葱、姜少许，料酒、蹩挠雅跸砂糖、酱油适量。制法：将猪肉切成小方块，栗子剥皮。锅中放油与砂糖炒成黄红色，加入酱油，放入猪肉、栗子、葱、姜、料酒同煮，至肉软时即可。功效：润肺化痰、补肾健脾。能治疗感冒又能治疗鼻炎的药膳-辛夷煮鸡蛋配料：辛夷花10克，鸡蛋2个。制法：将辛夷花放入砂锅，加清水2碗，置火上，煎取1碗；鸡蛋煮熟去壳，刺小孔数个。将砂锅复置火上，倒入药汁煮沸，再放入鸡蛋同煮片刻即可。用法：饮汤吃蛋。此为1日量，分2次服食。功效：疏风通窍。适用于慢性鼻窦炎、流脓涕等症。
6、治疗感冒解毒通窍的药膳-丝瓜藤煲猪瘦肉配料：丝瓜藤3—5尺，瘦猪肉60克。制法：丝瓜藤洗净，猪瘦肉切块，同放锅内煮汤，至熟加少许盐调味。用法：饮汤吃肉。此为1日量，分2次食用。5天为1个疗程，连用1—3个疗程。功效：清热消炎、解毒通窍。适用于慢性鼻炎急性发作，萎缩性鼻炎，鼻流脓涕，脑重头痛等症。
