1、面粉中加入白糖和酵母，再倒入温水搅拌成棉絮状，揉成光滑的软面团覆盖保鲜膜放温暖处发酵。
2、油酥所用面粉放到碗中，烧热花生油浇倒在面粉上，搅拌均匀晾至不烫手状态。
3、油酥分成均匀的6份，豆沙馅分成均匀的12份，分别滚圆备用。
4、面团发酵至原来的2-2.5倍大，用手指蘸干面粉在面团中间戳进去，周围不回缩就表示发酵好了。
5、取出面团揉匀排气，切割成均匀的六等份。
6、取一个面团按压成饼状，包入油酥面团，像包包子一样封口。
7、收口朝下按扁，擀成长方形的薄面片。
8、将面片的两边分别向中间对折，再擀成长方形面片。
9、由上至下卷起面片，稍微卷紧一些。
10、从中间一切为二，收口朝上按扁。
11、擀成饼皮，中间放上豆沙馅封口。
12、收口朝下按扁成饼状，其余面团也按照以上步骤操作完成。
13、锅中放两大匙食用油，将饼胚依次排放锅中。
14、开小火，将饼皮反复烙至两面金黄即可出锅。
15、金黄酥脆、美味诱人的油酥豆沙饼完成，碰一下都掉渣呢！
