1、大蒜剥皮
2、将蒜剁成蒜蓉
3、取二分之一的量放在冷水中浸泡2小时左右，泡掉蒜胶
4、将蒜沥干水分，稍用勺子压出来一些水分来
5、锅内入适量的油烧至两三成热
6、下入泡好的蒜蓉
7、小火将蒜蓉炸成金黄色成为“金蒜”
8、放在容器中
9、尖椒去蒂横劈切段切丝剁碎，小米辣同样操作
10、四种材料全部备好
11、放在一个容器内，将四种材料混合一旁备用
12、虾清洗一下将虾头上的须剪掉
13、虾平铺在板上，一手按住虾身，刀从虾头的两眼之间入刀，平切一直切到虾尾部最后一节处，不要切断了
14、用牙签挑掉虾肠
15、将虾分开两边，注意尾部要向上立起来，一只靠一只铺平放在盘上
16、将调好的金银蒜蓉均匀捕在虾身两边
17、放在烧开水的锅中大火蒸5分钟左右
18、将蒸好的虾盘中的水倒掉，淋上适量的味鲜酱油入味即可
