1、糖加入鸡蛋里打匀，然后加入牛奶拌匀，再加入融化好的黄油/色拉油，搅拌至乳化完全，最后加入面粉，搅一搅过筛
2、过筛后倒入薄饼机的搅拌盆，用硅胶刮刀切拌均匀，一定要乳化完全，表面看不到油花
3、薄饼机预热两分钟，关掉加热，放入搅拌盆，停留5秒左右，轻轻提起，转至90度，如果有大的洞，用小刮刀舀点面糊填上，开加热20秒左右，再关掉
4、用细硅胶帮沿边缘划一圈，轻挑，让饼轻落在盘中。把一叠饼叠整齐，用6/7寸慕斯圈或者沿着大小合适的圆盘用刀切，切成整齐的圆饼
5、奶油加入糖打到9分硬
6、芒果切成合适大小
7、一层皮+一层奶油+一层芒果，然后再一层皮
8、芒果切得有点厚，但是很好吃
