介绍：笋尖怎么做好吃？笋尖口感爽脆，与肉类是非常好的搭配。这道笋尖红烧肉色泽油亮，十分下饭，红烧肉入口即化，配笋尖吃丝毫不会油腻。下面就一起来学笋尖红烧肉的做法吧。
难度：中级
工具/原料五花肉350g，笋尖50g，生姜片5g，葱段5g，干辣椒5个，八角2个，料酒10ml，老抽10ml，盐6g，糖5g
步骤方法
笋中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，且热量极低，还具有清热化痰、益气和胃等功效，是优良的保健蔬菜之一。脆嫩的笋尖和入口即化的红烧肉是一对完美的搭配，十分下饭哦。
1.五花肉洗净切块，加入2克姜、2克葱段和料酒拌匀腌制10分钟。2.锅烧热，放少许油，下入剩余的姜片煸香。
3.下入腌制好的五花肉，小火煸炒5分钟至出油，肉的表面呈金黄色，然后将多余的油到处。4.加入干辣椒和八角，调入老抽、盐和糖。
5.翻炒均匀。6.放入笋尖翻炒一下。
7.加入没过锅中食材的开水，中小火慢炖1个小时。8.最后大火收汁，撒上葱花即可。
