猪蹄最简单做法大全

1、黄豆提前浸泡发，一般要浸泡2个小时左右，泡好后沥水备用。

2、猪蹄去除多余的毛，斩块，冷水下锅煮到沸腾，把血沫都煮出来，煮好后用水冲洗几次，沥水备用。

3、锅内放入适量油，倒入冰糖，用小火把冰糖炒溶。

4、倒入猪蹄不断的翻炒，直到猪蹄到上色。

5、放入姜片，大葱，香叶和桂皮，倒入适量水，水要没过猪蹄。倒入生抽和老抽翻炒均匀，倒入料酒，大火煮开后小火焖煮30分钟。

6、倒入泡发好的黄豆翻炒均匀，再盖上盖子焖煮30分钟，煮到收汁即可。