1、把主料中食材依次加入面包机桶（鸡蛋一个用不完余下的刷蛋液用），启动和面程序50分钟，程序结束取一小块面，如果可以轻松拉出手套膜面就和好了。
2、利用面包机工作余温进行一次发酵，因为和面时间较长，面团已经开始发酵，所以约20分钟左右面团就发酵至2～3倍大了。发酵好的面团用手指戳一下，洞口既不会回缩也不会凹陷。
3、把发酵好的面团取出，借助电子称分成三等份，分别揉圆排出大气泡。
4、取一份面团，擀成20cm的厚薄均匀的长面片，均匀撒上40g蜜豆。
5、从一端卷起，并轻轻按压，收紧收口，整理成和模具等宽放入。同样方法做好余下两个面团依次放入模具中。
6、烤箱预热至40度，底部放入一深盘开水，放入吐司盒进行二次发酵。约40分钟面团发酵至2～3倍大，模具中七分满。取出刷上一层蛋液，撒上10g蜜豆，盖上吐司盒盖子。
7、烤箱165俣觊鄄幼度预热10分钟，送入吐司盒放在中下层，上下火烘烤35分钟左右。取出脱模，放置在网架上晾至体温程度，放入保鲜袋保存，静置一夜表皮回软后切片。
