1、首先是取出一些小米，约200克左右。先放在水里浸泡一会，然后洗干净即可，放在一个盘子里。
2、在锅里倒入一定量的水，把小米倒入锅里，倒的水要能淹没小米，但是也不要倒入太多，以防止粥太稀。
3、把山药切成片，也可以切成块，根据自己的习惯和风格。然后放入锅里。
4、把大枣切成片，这样方便大枣的味道和功效能够较好的进入粥内，能够迅速的和粥融为一体。
5、先用大火煮粥。同时把新鲜的菠菜切碎，洗干净。
6、当用大火煮一会后，把粥煮滚后，加入切好的菠菜，然后再用小火去煮，这时注意火不要太大。
7、用小火煮个10分钟左右，然后加入红糖就可以使用了。
