红烧冬瓜家常做法，好吃简单

1、在市场购买的新鲜冬瓜，去皮，（有瓤的去瓤，我买的冬瓜是卖菜的已经去瓤了），切成块， 放在盆里准备好。

2、在锅中倒入油，待油热后，放冬瓜块，煎，翻动几下，等到冬瓜有了金黄色后，出锅，放在盆氇筐塘瓠里，冬瓜出的水不需要淘出来，正好用来炒糖。往锅中加一匙白糖，炒出糖色后放入冬瓜块一起炒匀。

3、再放入盐、根据自己口味，放适量生抽、老抽。翻动几次，使冬瓜上色均匀。

4、加一碗水，大概沫过冬瓜就好，盖上锅盖，焖5分钟。

5、加点鸡精，开大火收汁，出锅。