1、一、柿子不宜吃太多大柿子吃多了会影响钙等矿物质的吸收。柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物（会形成所谓的胃结石），使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。
2、二、有胃病或者是宫寒的人最好不要吃柿子。首先是柿子性寒。容易产生呕吐，反胃，反酸等情况
3、三、糖尿病人不能食用柿子。因为柿子中大多都是容易吸收的单糖，吃柿子会使得糖尿病情况加剧。
4、四、不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃，。一方面，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。另一方面，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石
5、五、空腹不能吃柿子，空腹吃柿子更容易产生胃结石。吃后漱口。柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。
