金针菇豆腐煲的做法

1、起锅，烧水，水开后放入事先洗好的金针菇焯烫至断生后捞出控水备用

2、接着，把日本豆腐切成块

3、把豆腐均匀地裹上一层淀粉

4、起锅，热油，5、6成熟时，放入日本豆腐炸至表皮金黄

5、待炸至表面金黄时，捞出，控油

6、留底油，下入蒜、葱的爆香

7、随后，倒入炸好的日本豆腐，并调入2勺酱油，2勺蚝油，翻炒均匀后，盖上盖子焖1分钟，随后倒入事先调烂衣茫庥好的水淀粉进行勾芡

8、待勾芡完成后，将日本豆腐均匀地淋在金针菇上，使得金针菇充分收汁，非常好吃