怎样炒韭菜好吃

1、把韭菜择去烂叶，洗净切成末。葱去皮洗净，葱白和葱叶分别切成葱花末，葱要切的多一些。

2、把鸡蛋磕豌里备用。

3、再把韭菜和葱白放入鸡蛋碗里，加少许盐，1小勺五香粉。

4、用筷子顺着一个方向搅拌均匀，制成韭菜蛋液。

5、炒锅里放花生油，等油五成熟时，把打好的韭菜蛋液入锅，这里油放的稍多一些。

6、调成小火，让蛋液慢慢凝固，等蛋液凝固好了，翻炒两下即可，不用炒的时间过长，否则就老了，口感不好。

7、然后把炒好的韭菜鸡蛋盛入盘子里，撒一些葱花，就可以大包口福了。