1、将柚子皮收集后，清洗。先用面粉细细的洒在柚子皮上，然后按摩，吸附掉上面残留的脏挥响裢鲮东西，然后用清水冲洗。最好反复两次清洗，最后擦干。
2、用刨子将表面黄色的柚子皮刨成细细的丝状，待用。
3、取一颗柠檬，挤出柠檬汁，待用。
4、取一个小锅，将柚子皮的丝、柠檬汁、冰糖，水，一起用大火煮开。
5、不停的搅拌，让冰糖彻底的溶解开，待酱变得浓稠之后，就可以关火准备装瓶了。
6、取出一个干净又干燥的玻璃瓶，趁热将酱装入，待其冷却后放冰箱冷藏。
7、吃的时候，用干净又干燥的勺子挖1-2勺，加水冲泡即可。
