1、山药健脾实为好手很多人不知道自己是否脾虚，那么小艾给大家说一下如果脾虚的话，会有什么的反应。脾虚之后，必然影响食物的运化和吸收，进而导致一系列并发症和不适：*舌边齿痕（如锯齿状），就是舌胖大，老是碰到牙齿，久了就有痕迹；*口水多，比如睡觉时，老是把枕巾给弄湿了；*饭后就想大便，特别是喝冷饮或油腻之品也不舒服，说明运化不了；*有食欲想吃，但吃几口就饱了，饭量变小；*大便不成形、稀溏；*身体沉重困倦乏力，嗜卧多睡或饭后困倦欲睡；脾虚的反应在《本草正义》里有记载：山药，能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤，山药它比较温和，作为补脾的药来说实在是一味平补脾胃之药，不寒不燥，补而不滞。
2、现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，其所含的多巴胺，具有扩张血管、改善血举睦摘绀液循环的重要功能，该成分在治疗中占有重要位置。山药应该怎么吃那么山药到底怎么吃，配合什么吃才能发挥出最好的效益呢？小艾在这里教大家几个食补食谱吧！➤➤➤山药萝卜粥山药萝卜粥是一款咸粥，味美清淡，惹人喜爱，山药有滋养强壮，助消化，跟萝卜一起做粥，糯糯的，有营养又好消化。材料：糯米、大米、山药、萝卜、香菇、姜片二片做法：1、糯米和大米洗净浸泡10分钟。2、山药去皮切段用水浸泡，萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒。3、锅中水烧开放萝卜和香菇焯烫，大米、萝卜、香菇放内胆。4、放山药，热水，内胆放入电压锅中。5、加盖按下营养饭-煮粥键。6、加盐调味，滴几滴香油拌匀，盛碗中撒上葱花即可。
3、➤➤➤玫瑰山药泥这款甜点做法简单，但是味道很好。山药口感细密绵软，口味清甜，夹杂着点点玫瑰花瓣，不仅可以健脾除湿气，还能美容养颜。材料：山药500g，玫瑰花茶1小把，奶粉2大勺，细砂糖2大勺。做法：1、山药入锅蒸熟，蒸熟的山药放入盆中。2、趁热放入干玫瑰花，放入适量奶粉。3、放入适量细砂糖调味，把山药碾成泥，搅拌均匀，用模具造型即可 。
4、➤➤➤山药炒羊肉羊肉是一样很好的温补食材，对于咳嗽，慢性支气管炎，虚寒哮喘都有一定的治疗和补益的效果。羊肉做的不好容易有羊骚味，这道菜中加了白胡椒粉和辣椒，不仅去除了羊骚味，而且下饭非常香。材料：羊肉200克，山药1跟，香芹2根，红尖椒2个，食盐半勺，姜3g，蒜5瓣，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽半勺，香油1小勺，大葱1段，植物油和白胡椒粉适量。做法：1、将羊肉切成片，香芹切段，葱姜蒜切片，红椒切圈。2、将山药去皮切厚点的片，入开水锅中焯个10秒钟捞出备用。3、锅入油加热，下入羊肉片炒断生后立刻盛出。4、净锅再入油，炒香葱姜蒜，下入羊肉片、香芹段、红椒圈炒片刻。5、再加入料酒和山药，快速加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉大火炒匀，最后淋入香油即可。
