1、将面条准备好。面条可以是挂面，或者自己在家做的手工面条都可以，面条的量要按人数塥骈橄摆计算一下，因为面条再煮过之后容易发的很多，如果一个人吃，下得面条太多就容易浪费，下顿吃硼讷侍逖再热的话，面条就变软碎了，所以下面的量要按人头。
2、准备肉丝。肉可以选择偏瘦一些的肉，切成细丝，放在面条里，既增加汤汁的香味，切成非常细的细丝，吃起来的口感也会好。
3、准备豆皮。豆制品可以为我们人体补充钙质，给正在长身体的孩子所以多吃些豆制品对长个有好处。豆皮切成细丝。
4、准备胡萝卜。胡芎撒闩祈萝卜也切成细丝。这道汤面中胡萝卜的加入有两个作用，一是使颜色更加艳丽好看，二是补充维生素提供营养。
5、准备香菇。香菇也切成大丝。
6、炒制豆皮胡萝卜，再添入香菇。
7、炒制一下，加入各种调料。
8、继续用大勺子翻炒。
9、加入高汤。
10、下入面。
11、煮沸第一次。
12、煮沸第二次。
13、煮沸第三次就好了，和煮饺子差不多。由于我这个面条比较抗煮，我喜欢吃软一点的面，不喜欢吃硬的，所以煮三个开。
14、盛面的时候先将干货捞出来。
15、再在上面添上高汤，颇有在外面吃拉面，拉面馆的感觉。
16、吃面的时候里面放上麻油，陈醋，辣椒面，口感和过桥米线不相上下。
