1、 先把瘦肉洗干净,然后切成片。
2、 碗里放豆粉，用少量冷水稀释。
3、 放入切好的肉片，用筷子搅拌均匀。然后把姜片切好备用。
4、 把上海青一叶一叶剥下来，洗干净。根茎部分用刀切成丝，可以不用切太细哦。叶子另外用碗装着。
5、 锅热后倒入适量的油。加姜片和花椒爆香一阵子。
6、 倒入肉片。迅速翻炒。等肉7 、8分熟时加入少量的醋，这样的肉片吃起来口感鲜嫩，没有腥味。然后倒入切过的上海青根茎。炒均匀。
7、 等根茎熟得差不多时加入上海青的叶子，炒匀。
8、 加盐，准备出锅。
9、 上菜啦。原创菜--上海青炒肉片。如有雷同，纯属巧合。
