1、先把鱼洗干净，然后用刀从尾部向头部切开。
2、把鱼刺剔除。
3、将刀30°把鱼片切成2至3mm左右厚的鱼片。
4、将鱼片放入碗中，放入少量盐。
5、用手将鱼片和盐搅拌均匀。
6、把鱼骨切成几节。
7、准备佐料。
8、用盐水将黄豆芽煮熟。
9、将鱼头和鱼骨煮5到6分钟。
10、捞出鱼骨放在豆芽上。
11、在鱼片中加入绿豆淀粉。
12、搅拌均匀，如果太干加入一点水。
13、煮鱼时保持大火。
14、鱼片发白或者打卷就可以捞出来了。
15、煮鱼片的同时另起一锅，将色拉油烧至七成热，鱼片煮熟时再将油锅里投入干红椒节和青花椒炸香，注意别被烫着了，小编我被烫了好几次，呜呜。
16、等到干红椒开始变棕红色时，就将油一起到入到碗中。
17、放些许香菜叶点缀。
18、最后一步，干啥呢？哈哈，当然是完成咯。方法对了就可以走很多弯路，人生不就是这样嘛？掌握正确的方法，远远比自己去摸索快多了，不是吗？小编码字也辛苦，喜欢的给我点个赞，小编感激万分，有不懂得地方可以问小编哦。
